Máy chế biến dây chuyền sản xuất tương cà chua tự động
Dây chuyền sản xuất bột cà chua bao gồm: làm sạch cà chua → sấy cà chua → làm nóng cà chua → nghiền cà chua → nghiền cà chua → cô đặc chân không → thanh trùng → đóng hộp bột cà chua → máy khử trùng phun đường hầm → máy sấy → máy in → đóng gói
Dây chuyền sản xuất bột cà chua có thể tạo ra 28-30%, 30-32%, 36-38% bột cà chua từ cà chua chín đỏ sau khi nghiền, xay nhuyễn, loại bỏ vỏ và hạt và các chất thô và cứng khác, và cuối cùng thông qua thùng lớn vô trùng được đóng gói thành bột cà chua 220L, có thời hạn sử dụng từ 1-2 năm. Nó thường được sử dụng làm gia vị nấu ăn cho cá, thịt và các loại thực phẩm khác. Dựa trên dây chuyền sản xuất bột cà chua, chúng tôi có thể cung cấp dây chuyền sản xuất bột cà chua dựa trên nhu cầu của khách hàng và cũng cung cấp một bộ hoàn chỉnh của dự án chìa khóa trao tay dây chuyền sản xuất bột cà chua tích hợp thiết kế dây chuyền sản xuất, sản xuất, lắp đặt và vận hành theo tình hình cụ thể và nhu cầu thực tế của khách hàng.
1.Nguyên liệu thô
Chọn cà chua tươi có hàm lượng chất rắn lớn hơn 4,0% làm nguyên liệu, độ chín của cà chua phải đạt trên 90%. Hàm lượng chất rắn của cà chua nhỏ hơn 4,0%, không có lợi cho việc cô đặc và chế biến bột cà chua. Cần nhiều hơi nước hơn để bốc hơi nước trong cà chua tươi, làm tăng chi phí chế biến bột cà chua.
2. Cà chua nghiền
Nghiền có nghĩa là nó được làm nóng nhanh và đều trong quá trình nấu trước, và loại bỏ hạt là để ngăn hạt bị vỡ trong quá trình đánh, và nếu trộn vào phần thịt, nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị, kết cấu và hương vị của sản phẩm. Mặt khác, cà chua nghiền không chỉ có thể cải thiện độ mịn của thức ăn, mà còn cải thiện lượng nước ép của phần thịt cà chua.
3. Làm nóng cà chua trước
Làm nóng sơ bộ để làm nóng nhanh hỗn hợp sốt cà chua sau khi nghiền và bỏ hạt ở nhiệt độ 85°C~90°C nhằm ức chế hoạt động của pectin lipase và lacturonidase dồi dào, để ngăn ngừa chất pectin bị mất giá và biến tính, đồng thời làm giảm độ nhớt của nước sốt. độ và khả năng phết.
4. Đóng gói sốt cà chua
Thân nước sốt cô đặc phải được đun nóng đến 90℃~95℃ rồi đóng hộp. Các vật chứa bao gồm lon thiếc, túi nhựa hình kem đánh răng, chai thủy tinh và cốc nhựa hiện có hoặc ống nhựa hình kem đánh răng, được đóng gói bằng nước sốt cà chua làm gia vị. Đóng hộp ngay sau khi đóng hộp.
Nhận báo giá miễn phí, chuyên viên tư vấn dịch vụ chính thức sẽ liên hệ với bạn trong vòng 12 giờ, vui lòng giữ điện thoại hoặc Email mở (Thông tin được bảo mật và không tiết lộ công khai)