Thiết bị công nghệ chế biến ớt khô

Ớt khô là sản phẩm ớt được làm từ ớt đỏ tươi sau khi khử nước và sấy khô. Nó có đặc điểm là hàm lượng nước thấp và thích hợp để bảo quản lâu dài. Ớt khô thích hợp cho nhiều vùng miền, có lợi ích kinh tế cao và có tiềm năng lớn để chế biến giá trị gia tăng. Hôm nay, tôi sẽ đưa bạn tìm hiểu về công nghệ chế biến và thiết bị công nghệ của ớt khô.

Quy trình chế biến hạt tiêu khô

Quy trình chế biến ớt khô như sau: ớt-sấy-đóng gói.

2. Thiết bị và ưu điểm của công nghệ chế biến hạt tiêu khô

Thiết bị công nghệ chế biến hạt tiêu khô chủ yếu là máy sấy bơm nhiệt, hàm lượng nước trong nguyên liệu hạt tiêu rất cao, thường là 75%-85%.

Đặt nhiệt độ của máy sấy bơm nhiệt ở mức 40℃-60℃ để sấy bằng khí nóng và nhiệt độ không khí tương đối lúc đầu thấp hơn 70%.

Độ ẩm không khí tương đối giảm xuống dưới 52% sau 5 giờ.

Sau 12 giờ, độ ẩm không khí tương đối đều dưới 40%.

Do đó, năng suất của hoạt động sấy hạt tiêu chủ yếu được xác định bởi nhiệt độ của chính hạt tiêu, chứ không phải khả năng mang hơi ẩm và loại bỏ hơi ẩm của không khí nóng. Theo quan điểm đảm bảo rằng các chất dinh dưỡng của hạt tiêu không bị ảnh hưởng sau khi sấy và cải thiện năng suất, nhiệt độ của không khí nóng để sấy hạt tiêu tốt nhất là 60 ° C-70 ° C. Phương pháp sấy phân đoạn được áp dụng và sấy phân đoạn là phương pháp sấy hạt tiêu vượt trội hiện nay.

1. Màu sắc của ớt khô đồng đều

Ớt sấy bằng máy sấy bơm nhiệt được sấy theo kiểu khép kín. Trong quá trình sấy ớt, tùy theo hàm lượng nước khác nhau của ớt mà sẽ lựa chọn các phương pháp sấy ớt khác nhau. Quá trình sấy nên kiểm soát hợp lý nhiệt độ sấy và sấy. Thời gian và các thông số khác, ớt sấy theo cách này có màu sắc đẹp và chất lượng tốt, được thị trường ưa chuộng hơn.

2. Độ nguyên vẹn cao của ớt

Ớt sấy bằng máy sấy bơm nhiệt được kiểm soát tốt về điều kiện sấy, do đó ớt có thể được sấy đều cả bên trong và bên ngoài, do đó đảm bảo tính toàn vẹn và độ khô hợp lý của ớt, đồng thời cải thiện đáng kể năng suất và độ hoàn thiện của ớt.

3. Bảo quản dinh dưỡng của ớt

Ớt được sấy bằng máy sấy bơm nhiệt sẽ được kiểm soát hợp lý về nhiều mặt trong quá trình sấy, do đó các chất dinh dưỡng có trong ớt có thể được bảo quản tốt hơn.

Thiết bị công nghệ sấy ớt khô do công ty chúng tôi phát triển là thiết bị sấy hoàn toàn khép kín, tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường, vận hành đơn giản, hệ thống điều khiển thông minh, có thể kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm theo từng phần, chất lượng sấy tốt và đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Nếu bạn muốn biết thêm thông tin về quy trình chế biến ớt khô hoặc sấy khô trái cây và rau quả , vui lòng liên hệ bất cứ lúc nào và chúng tôi cũng chào đón bạn đến thăm nhà máy R&D của công ty chúng tôi.