Sơ đồ dây chuyền sản xuất khoai lang chiên giòn

Khoai lang không chỉ có thể được sử dụng như một loại thực phẩm chính mà còn có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Chế biến khoai lang truyền thống thường ở dạng khoai lang sấy khô và tinh bột khoai lang. Với sự khám phá về chế biến sâu thực phẩm, công nghệ chế biến khoai lang chiên giòn đã xuất hiện và nhanh chóng trở thành món ăn vặt mới được ưa chuộng. Hôm nay, biên tập viên sẽ đưa bạn đến thăm nhà máy hợp tác của công ty chúng tôi để tìm hiểu thêm về quy trình kỹ thuật và các điểm kỹ thuật của dây chuyền sản xuất khoai lang chiên giòn .

Quy trình sản xuất khoai lang chiên giòn

Quy trình công nghệ của dây chuyền sản xuất khoai lang chiên giòn là: đổ khoai lang vào máy nâng - làm sạch và lột vỏ bằng máy làm sạch chổi - băng tải - máy thái lát - làm sạch và nâng hạ - chần - sấy - nâng hạ - chiên - khử dầu bằng rung - làm mát bằng không khí - đóng gói.

Điểm kỹ thuật của dây chuyền sản xuất khoai lang chiên giòn

1. Máy làm sạch cọ: Làm sạch sâu, lột

Là mắt xích chính trong quá trình xử lý sơ bộ khoai lang chiên, việc làm sạch và gọt vỏ khoai lang ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thành phẩm. Máy vệ sinh bằng chổi do công ty chúng tôi phát triển đảm bảo tốc độ làm sạch và gọt vỏ theo đặc tính của khoai lang, và quá trình làm sạch liên tục được cập nhật trong thiết bị có thể tách đất và cặn hiệu quả.

2. Máy thái lát: Cắt nhanh, độ dày đều

Tốc độ cắt cao của máy thái khoai lang có thể giữ cho bề mặt của lát khoai lang mịn màng, độ dày đồng đều, do đó hiệu ứng chiên cũng có thể được đồng đều.

3. Máy chần: Ngăn ngừa sự đổi màu

Khoai lang chứa nhiều tinh bột, khi tiếp xúc với không khí sẽ bị đổi màu, ảnh hưởng đến màu sắc của thành phẩm. Sau khi chần qua nước sôi, màu sắc của khoai lang chiên sẽ được ổn định và cân bằng.

4. Máy chiên liên tục: Kiểm soát nhiệt độ chính xác, chiên đều, vàng nâu và giòn

Máy chiên liên tục cần được làm nóng trước đến nhiệt độ thích hợp để chiên khoai lang trước khi chiên. Khoai lang đã chần và sấy khô được đưa vào máy chiên liên tục để chiên ở nhiệt độ không đổi, với tốc độ chạy có thể điều chỉnh và lọc tự động. Cặn dầu, cải thiện thời gian sử dụng dầu chiên. Khoai lang chiên có màu vàng và giòn, ngọt và ngon.

5. Máy khử dầu rung: Giảm hàm lượng dầu, lành mạnh và ngon miệng

Khoai lang chiên giòn rất ngon và dễ ăn, có mùi thơm nồng có thể kích thích sự thèm ăn của bạn. Nhưng khoai lang chiên giòn có hàm lượng dầu cao và quá béo để ăn, và máy tách dầu rung có thể giải quyết vấn đề này. Máy tách dầu không chỉ có tác dụng tách dầu tốt mà còn cải thiện đáng kể năng suất. Nó được làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm, bền và chắc.

6. Máy đóng gói: Giữ độ giòn, cải thiện hương vị và tạo điều kiện thuận lợi cho việc lưu trữ và vận chuyển

Sau khi khoai lang chiên được làm mát bằng không khí, chúng cần được đóng gói kịp thời. Nếu không được đóng gói kịp thời, khoai lang chiên sẽ tiếp xúc với hơi ẩm trong không khí và gây ẩm ướt, điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng. Việc đóng gói nhanh chóng của máy đóng gói có thể giữ cho khoai lang chiên giòn, cải thiện chất lượng sản phẩm và tạo điều kiện thuận lợi cho việc lưu trữ và vận chuyển.

Công ty chúng tôi luôn cung cấp cho khách hàng các giải pháp chế biến khoai lang chiên giòn chín, và phấn đấu đạt đến sự hoàn hảo trong khâu chế biến chi tiết. Luôn đứng trên quan điểm của khách hàng, nâng cao chất lượng và hiệu quả chế biến khoai lang chiên giòn, tiết kiệm dầu và điện hiệu quả, duy trì sự ổn định của hoạt động thiết bị và kiên trì tạo ra giá trị cho khách hàng.

Chào mừng bạn đến tìm hiểu, nhận các giải pháp xử lý tùy chỉnh được cá nhân hóa và cùng nhau tạo ra sự đột phá mới trong chế biến thực phẩm.